Θωμάς - Χειροποίητα προϊόντα ζύμης από το 1963

 Η ιστορία της μπουγάτσας μας ταξιδεύει αρκετούς αιώνες πίσω. Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι, σύμφωνα με αρχεία που κρατούσαν οι ίδιοι, ήταν οι πρώτοι που κατασκεύασαν μια πρώιμη μορφή πίτας. 
 
Η επεξεργασία του σιταριού είχε ήδη ξεκινήσει και το φύλλο της πίτας με διάφορες παραλλαγές είχε γίνει γνωστό σχεδόν σε όλο τον κόσμο.
 

 
Πολύ σημαντικός παράγοντας της διαδικασίας παρασκευής της μπουγάτσας, είναι να πετύχει τέλεια το φύλλο της. Για να γίνει αυτό απαιτείται αλεύρι , λάδι και μαλακό φυτικό βούτυρο αρίστης ποιότητας. Στα παραδοσιακά εργαστήρια μπουγάτσας το μόνο ηλεκτρικό μηχάνημα που χρειάζεται στην πραγματικότητα είναι το ζυμωτήρι. Από την στιγμή που θα ζυμωθεί η μπουγάτσα και μετά, η διαδικασία μέχρι και το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να γίνει απολύτως χειροποίητα.
 

 Εμείς οι άνθρωποι της εταιρίας Θωμάς εργαζόμαστε καθημερινά, προσηλωμένοι στις άξιες που διέπουν την πολιτική της εταιρίας μας, με κέφι, ζωντάνια και πλήρη σεβασμό απέναντι στον άνθρωπο, στο συνεργάτη, στην κοινωνία, στο περιβάλλον.
Με τα παραπάνω ως απαραίτητο εξοπλισμό και την θέληση μας για μια καλύτερη ποιότητα στην καθημερινή μας διατροφή ως  κινητήριο δύναμη, προχωρούμε στην δημιουργία προϊόντων βασισμένα στην παράδοση, με φρέσκα και αγνά υλικά, διατηρώντας αναλλοίωτη την ποιότητα της γεύσης.