Η ετυμολογία της "μπουγάτσας"
Ετυμολογικά, η μπουγάτσα ή μπογάτσα είναι παραφθορά της οθωμανικής λέξης "πογάτσα" που σημαίνει γλυκιά πίτα.
Στην Κωνσταντινούπολη η συγκεκριμένη ιδιόμορφη πίτα ονομαζότανε "πογάτσα" ή "μπογάτσα", από τους Έλληνες και "bugatsa" (μπουγκάτσα) από τους Τούρκους.
Σήμερα όμως στην γειτονική μας χώρα Bugatsa ονομάζουν ένα πλήθος από διαφορετικές πίτες , αλλά και πολλά φαγητά τελείως διαφορετικά και ανόμοια μεταξύ τους.
Μια άλλη εκδοχή (σύμφωνα με οθωμανικά λεξικά) ορίζει την "πογάτσα" ως παραφθορά της ιταλικής λέξης “foccacia” που σημαίνει γλυκιά πίτα.
Delicious
Digg
Reddit
Facebook
Google
Yahoo